Page 63 - 81 Çalıkuşu e-Dergi 5. Sayı

ÜRETEN MESLEK LİSELERİMİZ

ÇANAKKALE

İL MİLLÎ EĞİTİM MÜDÜRLÜĞÜ

KARŞIYAKA HACI FATMA BODUR MESLEKİ VE TEKNİK ANADOLU LİSESİ
“ÜRETEN ELLER MUTFAKTA”

Hacı Fatma Bodur Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ve Karşıyaka
Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi 2021 yılında tek çatı altında
birleştirilerek Karşıyaka Hacı Fatma Bodur Mesleki ve Teknik
Anadolu Lisesi adını almıştır. Okulda Anadolu Meslek Programında
Bilişim Teknolojileri Alanı, Muhasebe ve Finansman Alanı, Çocuk
Gelişimi ve Eğitimi Alanı, Güzellik Hizmetleri Alanı ve Yiyecek İçecek
Hizmetleri Alanlarında öğrencilere mesleki eğitim verilmektedir.

2017 yılında Hacı Fatma Bodur Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi
Döner Sermaye İşletmesi bünyesinde Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanı
Yemek Üretim Atölyesi kurulmuştur. Bu atölyede Yiyecek İçecek
Hizmetleri Alanı 12. sınıf öğrencileriyle ilçenin taşımalı eğitim
kapsamındaki öğrencilerinin öğle yemeğini ve ilçenin tüm anaokulu ve anasınıfı öğrencilerinin sabah ve ikindi
beslenmesi üretimini yapmaya başlamıştır. 12. sınıf öğrencileri yıl boyunca bu atölyede yaptıkları çalışmalar
ile işletmelerde mesleki eğitimlerini tamamlamakta ve yemek üretim sektörüne ait önemli deneyimler elde
etmektedir. 2017 yılından bu yana devam eden çalışmalarda günlük 2000 kişilik yemek ve çeşitli pastacılık
ürünleri üretimi yapılmaktadır. Sıcak mutfak, sebze hazırlama, et hazırlama, depolama alanları, sevkiyat
bölümlerinden oluşan Yemek Üretim Atölyesinde öğrenciler yemek üretim, sevkiyat ve dağıtım sürecinin her
aşamasını deneyimleme imkânı bulmaktadır. Öğrenciler, üretim çalışmalarına katıldıkları oranda ücret alarak
aile bütçelerine katkıda bulunmaktadır.

“Minik Şefler Üretim Atölyesinde”

Karşıyaka Hacı Fatma Bodur Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yemek
Üretim Atölyesi aynı zamanda ilçemizin farklı kademelerindeki okulların
sınıfları tarafından mutfak beceri çalışmaları için de ziyaret edilmektedir.
“Sevgi Kurabiyesi” , “Kendi Pizzamı Yapıyorum”, “Annem İçin Kek Yaptım”,
“Çölyak Hastası Arkadaşım İçin Glutensiz Kurabiye Yapıyorum” , “Elmalı
Şeker” gibi etkinlikler için okul öncesi ve ilkokullardan gelen öğrenciler;
mutfakta hem öğreniyor hem de eğlenerek üretim yapıyor.

ftiy /canakkaleilmem http://canakkale.meb.gov.tr

63